2022年、新年が明けました。

昨年中はたくさんの方々に当サロンをご利用をいただき誠にありがとうございます。

本年も、どうぞ宜しくお願い申し上げます🙇‍♀️（ちなみに新商品の発売は今月中頃を予定しております）

今年は、北海道の日本ワインシーンが更なる進化の兆しで、早くも話題が盛りだくさんです。

なんと言っても注目は2020年11月、十勝ワインが改良したヤマフドウ系独自品種「山幸」がO.I.V.国際品種に登録されたこと。

北海道のワイン、それ以上に日本ワインシーンに大きな可能性をもたらし、世界中で高品質なワインをつくることができるという評判を確立している品種として認められたという実証につながりました。

北海道を代表するワイン産地として日本で注目されている後志の余市・仁木エリア、空知の岩見沢や三笠エリアに加えて道南の函館・北斗エリアが新たなるワイン産地としてワイナリー予備軍が入植し、ワインツーリズムの産地としても活況を見せ始めています。

これまでは不可能とさえ思われていた道北や道東エリアでもワインづくりがスタート。

しかも代表品種はピノ・ノワール。

北海道の地勢や土壌に温暖化の影響を検証しながらそれぞれのつくり手たちが栽培や醸造に奮闘中。

とは言え、温暖化の影響はワインづくりにおいて全てが好影響とはならず、カーボンゼロ対策の視点も今後の大きな課題と言えます。

ともあれ、北海道はワインに地酒、ウイスキーなどなど酒王国の新しい歴史を育み始めています。

当サロンでは、今後も北海道の日本ワインを中心に清酒、ジャパニーズウイスキー他情報もご案内してまいります。

2022年が皆さまにとりまして、希望あふれる素晴らしい一年となりますよう、心よりご祈念申し上げます。

今年も、北海道の日本ワインに、未来に、乾杯🥂