〜おうち時間を彩る北海道のワインと食のお取り寄せサイト〜
※こちらの価格には消費税が含まれています。
※この商品は送料無料です。
※２０歳未満にはお酒の販売はいたしません。
【お花見セレクション】第二弾！！四本セット☆
※お花見シーズンにピッタリのおうちでペアリングメニューレシピ付き！
◆奥尻ワイナリー ※工場限定販売銘柄
「メルロー ロゼ2019」750ml
◆千歳ワイナリー
「余市町木村ヴィンヤード ピノ・ノワール ロゼ」750ml
◆余市町 リタファーム＆ワイナリー
「十六夜デラウェア2020」750ml
「樽デラ・バタフライ2020」750ml
合計四本セット １５,０００円税込、送料・クール代込、ペアリングレシピ付き
余市町リタファーム＆ワイナリーからオレンジワイン「十六夜」
「樽デラ」のニ銘柄が入荷いたしました！余市産デラウェアを
野生酵母でじっくりと低温発酵する「十六夜」、発酵前のマセ
ラシオン後に果皮を果汁に浸漬させ古樽で発酵熟成する「樽デラ」
やわらかいカラーが印象的なオレンジワインはクセになる力強さが
印象的な人気の銘柄です。
奥尻島から届いたワイン工場限定で販売中の「メルローロゼ2019」
余市町木村農園産ピノ・ノワールによるサクラカラーが美しい
千歳ワイナリー「ピノ・ノワール ロゼ2019」
いずれもお花見のシーズンにぴったりの辛口ロゼワインです。
おちでお花見ペアリングメニューのレシピを添えて、
春色セレクションをお届けいたします。
※限定１０セット
※お花見シーズンにおすすめのおうちでペアリングメニューレシピ付き
おすすめペアリングレシピ「蟹身のスフレ風オムレツ」
＜材料＞２個分（６×３のセルクル）
☆スフレ風オムレツ
卵 １個（５５～６０ｇ）
生クリーム ２５ｇ
パルミジャーノ １０ｇ
塩、こしょう 少々
チキン顆粒 ひとつまみ
蟹身 ２５～３０ｇ
アスパラガス、絹さやなど 適量
☆トマトソース
トマトジュース ２００ｃｃ
オリーブ油 小さじ２
にんにく １/２かけ
玉ネギのみじん切り 大さじ２
ローリエ １枚
塩、こしょう 少々
☆スフレ風オムレツ
１）具の絹さやなどの野菜は、さっとボイルして１ｃｍ角に切る。
２）コップやセルクル型でアルミホイル（シリコーン加工アルミホイル）の器を作る。
３）ボウルに全卵、生クリーム、パルミジャーノ、こしょう、チキン顆粒を混ぜ合わせる。
４）②の中に①の具と蟹身を入れ、③の生地を注ぎ１８０～１９０℃のオーブンで８分～１０分焼く。
☆トマトソース
５）鍋ににんにく、オリーブ油を入れて弱火にかけ、香りがでたら玉ネギを加え、透明になるまで炒め、トマトジュースとローリエ、塩をひとつまみ加え２０分ぐらい煮詰めて塩、こしょうで味をととのえる。
６）器に型から出した④をのせ、トマトソースを添える。
料理レシピ監修：加藤さなえ（フードコーディネーター、キッチンサロン Le COCON 主宰）
本州でキッチンサロンを始め20年以上のキャリアを持つ。
5年前に札幌へ移転。キッチンサロン「Le COCON（ル ココン）」を
主宰し、季節に合わせて旬の食材をテーマにお家で手軽に実践でき
るオリジナルのレシピを提案。
口コミで人気が広がり札幌近郊や道外からの受講生多数。
最近では北海道のワインに合わせたペアリングメニューも取り入れ
好評を得ている。
※キッチンサロンは大人気のため予約制
