日本ワイン【北海道セレクション】4本+Bookセット☆

◆仁木町　Domaine BLESS
「YOUR STORY」スパークリング 750ml
◆仁木町　Domaine ICHI
「ICHI-P 2023 Pinot Noir」赤 750ml
◆滝川市江部乙町　えべおつWien
「der Schimmer 2023 -ほのか-」白 750ml
「Regenbogen 2023 -輝-」赤 750ml
◆アル・ケッチァーノ 奥田政行氏 著書
「ハッピー ガストロノミー ツーリズム」1冊
合計 ２５,０００円税込、送料・クール代込


ご好評をいただいております
「北海道のワイナリーセレクション」
今回は、仁木町ドメーヌ イチから入荷したピノ・ノワール2023
最新ヴィンテージとドメーヌ ブレス YOUR STORY
スパークリングワイン、
中空知エリア初のワイナリーえべおつWein
から入荷した白ワインと赤ワイン、
合計4銘柄に、イタリアン料理人奥田政行シェフ最新ご著書
「ハッピー ガストロノミー ツーリズム」１冊をセットにした
スペシャルギフトです。

仁木町ドメーヌ イチのピノ・ノワール2023は積算温度の上昇
により病果や鳥害が重なり収量減となった中で生まれた希少銘柄。
果実味と酸、熟成によるバランスが融合する、ふくよかな余韻に
満ちた滋味深い１本。
仁木町ドメーヌ ブレスはバッカス、ケルナーのセパージュによる
瓶内二次発酵製法のスパークリングワイン。
きめの細かい気泡がエレガンスな口当たりの辛口です。
2016年からブドウの植栽をスタート、2023年に念願の
醸造所を開設した「えべおつ Wein」はこれまで、
岩見沢市10R Wineryで委託醸造を行ってきた中、今回、
自社醸造1st vintageが発売となりました。
自園産ブドウは全てがヴィニフェラ（ワイン専用品種）、
発酵はブドウ由来の野生酵母を使い、白はピノ・ノワール、
ピノグリ、ピノブランを新樽での発酵を行い17ヶ月の時間
をかけて完成。
赤はツヴァイゲルトを主体にピノ・ノワールの２品種を
新樽で貯蔵、瓶熟成を経て完成したミディアム。
果実味、酸味、旨味をバランスよく兼ね備えた辛口白ワイン、
赤い果実の香りと仄かなスパイシー感が調和する赤ワイン、
いずれも食中酒におすすめの旨味を醸す日本ワインです。

また書籍は、山形県、食の都庄内ガストロノミーを提唱、
推進され地方創生の分野でもご活躍されておられる
あの！世界の料理人1000人のお一人、
鶴岡市アル・ケッチァーノ 奥田政行シェフの最新刊
「ハッピー ガストロノミー ツーリズム」が満を持して発売！
本書では北海道のワインツーリズムやワインづくりにおける
最新事情を本サイトを運営する筆者、阿部さおりが対談にて
出演をさせていただきました。

誰もがみんなが幸せになる「ガストロノミーツーリズム」の
大切な要素をわかりやすくまとめたガストロノミーバイブル、
完全保存版です☆☆☆

どうぞご賞味＆ご一読くださいませ☆
※1セット限定販売となります